毫无疑问，新鲜的鱼最有营养的吃法就是清蒸，清蒸鱼最能保留鱼的鲜味，经过高温蒸制以后，鱼肉变得洁白细嫩，好的清蒸鱼味道偏自然的清甜，鱼肉入口即化，特别美味，每次买到新鲜的鱼，我都会清蒸给家人吃，回回上桌被抢光。

清蒸鱼有些朋友在家做不好，白白糟蹋了好食材，清蒸鱼虽然特别简单，但是有些朋友掌握不好蒸鱼的时间，会把鱼肉蒸老，如果鱼肉蒸的时间不够，鱼肉上桌后还不熟，还有很关键的一点，做清蒸鱼，什么时候放酱油好？下面的文章中我会教您几招，记住这些小妙招，蒸所有鱼都可以鲜嫩不腥。

我今天买到的是小桂鱼，小桂鱼的价格已经涨到了六十块一斤，比大桂鱼还贵，这一点应该靠江靠海的朋友会比较了解，为什么大桂鱼的价格反而比小桂鱼便宜呢？

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