今天为大家分享一道家常菜“蚝油青菜”的家常做法，在南方很多地区称小白菜为青菜或鸡毛菜，青菜中含多种营养素，富含维生素C，而且吃法与用途也非常的广泛，青菜常用于腌制泡菜、酸菜鱼、涮火锅等等。下面就为大家详细的分享一下这道蚝油烧青菜的做法，口感清脆又营养，经济实惠是一道非常不错的家常下饭菜。
【蚝油烧青菜】
1.首先，我们准备一些上海青，把根茎切掉叶片逐个打散，然后放入清水中多冲洗一会，把上面的泥沙、杂质洗干净备用。
2.大葱破开切成葱花，生姜拍散切成末，再抓入几粒干辣椒备用。
3.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入葱花姜末和辣椒一起翻炒，炒出香味。
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