冰糖是人们生活中的必需品，它的用途与我们的生活密切相关，仅次于油、盐、酱、醋、烹饪菜品和做糖制食品，冰糖是必不可少的材料。同时冰糖在古代医书中记载：归脾、止咳、化痰、润肺、的食用价值。

白冰糖VS黄冰糖

一、生产工艺不同，白冰糖经过多道工序的提纯气脱色， 再通过冷却工艺结晶后就是白冰糖了，白冰糖的制作工艺更复杂一点，优质的白冰糖呈透明状光滑透亮 。传统的黄冰糖熬制方法是榨汁～熬煮~淋浆~沉淀~自然发酵等熬制工艺组成，做糖的每一步都需要制糖师傅凭着多年的经验把握好时辰火候，才能做出优质色泽鲜亮的老黄冰糖。

二、熬制用料的成分不一样，白冰糖是白糖作为加工原料炼制而成，然而黄冰糖则是用甘蔗汁熬制而成，含有高浓度的蔗糖，是纯天然的传统蔗糖味道！

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